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中国购物中心需要补的课

文章作者:www.hg-tex.com发布时间:2019-10-11浏览次数:1142

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大的PPT显示在大屏幕上,只有两张图片和很少的单词。

其中一张是中国餐馆,另一张是中国的红潮商店。即使您现在看不到这张照片,也可以想象中国的街道和小巷正在涌入的那种商店。小而清新的INS风格,年轻人穿着时间来拍摄精美的照片社交媒体,例如食品。味道,实际上,没有人在意太多。

另一个是日本食品和饮料商店。图片是在日本有100年历史的商店。现年160岁,在村田有50岁,在Su原和纸店有213岁。

一个站在舞台上的是日本人,中国人寿相关产业部总经理住友日式旅馆小野先生,他作了题为《用心即是创新》的演讲,并坐在数百家中国购物中心的领域。通过。

演讲的内容是商业运作的一些基本规则,例如将自然光引入购物中心,注意出口和步道的设计,从而使顾客的体验更好。

这是中国国际购物中心国际论坛第十七届年会的现场。在40多位上台的嘉宾中,大多数都是比大雄演讲更令人眼花technology乱的技术和首都故事。就像我们在日常生活中所习惯的一样,是越来越方便的付款方式,越来越清晰的用户画像以及越来越受欢迎的促销活动。毫无疑问,这是在中国商业流通领域中发生的事实,速度确实非常快,并且很可能在拐角处超车。

商务部流通发展司的报告称,2017年中国商品零售额为32.7万亿元,同比增长10.2%。中国商品零售增速仍处于较高水平,分别高于美国,欧盟和日本。 5.7、6.1和8.3个百分点。

这样,大野的演讲是否过时了?也许。

我最近联系的两位业内人士从不同方面证明了这一点。

一个是一家餐厅,它从一个着名的购物中心招聘员工。他在北京深处寻找一家正宗的日本甜点店。老板在日本餐饮业工作了多年,并撰写了许多有关水果和水果的书籍。

后来,当甜品店在购物中心时,他曾经给老板一些装饰的建议,例如拍照看起来不错,但老板毫不留情地拒绝了,甚至说简单的店面正是这个老板他们会仔细筛选真正的食客。 “我告诉你结果,这家商店很快就关门了。”商人完成了这个故事,商店还没赶上时间,但他不能将“真理的价值”归咎于消费者的需求。

另一位内部人士是私人厨房的所有者。巧合的是,由于北京设法穿越了墙和洞,她也接受了购物中心的橄榄树枝。

但是,稳定的环境和比胡同还多的人流并不能使问题变得简单。

占地140平方米以上的小面积,每天坚持购买食材,不添加增香剂,不使用半成品,甚至食盐都是进口的希腊海盐.尽管商店在公众评论列表的最前列,但是这个老板一直怀疑进入商业机构的决定。

该地区的三分之一被保留用于不直接产生收益的厨房。在购物中心高昂的租金成本和每年持续增长的成本下,这是一种处理方式。大多数食品和饮料品牌都完全是这样。中央厨房配送的使用是一种更合理的选择,更符合商业竞争规则。

老板说,我不知道生意有什么问题。但是,没有餐饮商人可以在大市场中长期生存。所有商店都尽力降低成本,并且不拘一格地推广眼球。为了满足客人的新鲜感,推出了新菜。那些真正做饭的人将受到额外的赞誉,他们将被称为“工匠”。如果他们是商人,他们将被嘲笑和对生意一无所知,人们将“被感动”。

你看,匠心、匠人、情怀,这些词在商业面前是那么高贵而脆弱,因此,大野隆平的演讲题目《用心即是创新》,在中国的购物中心环境里,有些曲高和寡。

我们的创新有着鲜明的特点,比如,我们擅长用科技的力量挖掘消费者的购买潜力,你买了Armani的唇釉,说不定也要买lululemon的瑜伽服;买了尿不湿,肯定要买早教课,刷脸就能买。

这当然是了不起的成绩,近些年,中国购物中心的运营水平已经越来越受到国际的认可。举个简单的例子,对凯德集团的员工来说,去东南亚的购物中心参观学习,曾经可以算是一项员工培训福利,现在除了泰国几个高大上的购物中心外,大多数东南亚的购物中心已经没太大学习上的吸引力了。

行业相应的变化是,中国第三方管理机构在东南亚购物中心里输出管理正蔚然成风。

如果把生产视为商品流通的第一个环节,中国制造的能力毋庸置疑,如果把挖掘消费潜力视作商品流通最后一个环节,中国的科技助力也让世界刮目相看,但是,在两个环节中间,其实我们还有很大的短板需要补足。

同日本相比,日本购物中心对店员服务能力的培训和考核,有着非常细致和明确的标准。

产品的研发能力以及供应链管理能力也都是肉眼看不到的内功,很多日本企业以能降低生产流通各环节成本,让利给消费者为荣。这也是中国游客到日本购物获得高满足感的原因,中国“匠心”类品牌生存空间应该也在这里。

同欧美的购物中心相比,我们的短板同优势一样明显,缺乏资产管理的思维,没有建立起清晰的投资回报概念,资产的流通价值对社会的意义没有充分体现出来。

从数据上看,尽管中国的商品零售额增幅很大,但增速也在明显降低,国家统计局2017年的数据是,近五年年均下降0.7个百分点。

或许,上面的短板,正在可挖掘的潜力所在。