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推荐你几道家常菜,简单美味,家人都爱吃,你也动手试试吧

文章作者:www.hg-tex.com发布时间:2019-08-23浏览次数:1188

  豆泡蒸肉

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  食材:豆泡260克,里脊肉80克。

  做法:

  1、准备好所需要的材料。

  2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

  3、豆泡放盆里撒入少许盐,拌匀后,用手撕开豆泡(方便入味),摆入蒸碗底部。

  4、把腌好的肉摆入豆泡上面,加一勺凉开水,放入蒸锅里,蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

  5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎(可不放)

  素炒南瓜尖

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  食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

  做法:

  1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

  2.将南瓜尖沥干水份。

  3.炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

  4.放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

  小炒香辣牛肚

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  材料:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

  做法:

  1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

  3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

  4.放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

  剁椒梅鲚鱼干

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  食材:梅鲚鱼干300克,蒜苗3根,剁椒两茶匙、料酒两茶匙,蒜末、姜末、鸡粉各适量

  做法

  1、姜蒜切末,蒜切段;梅鲚鱼干备用

  2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒,煸炒至云焦黄盛出备用。

  3、下蒜末、姜末、剁椒爆香,下梅鲚干翻炒均匀,加入料酒;加入蒜苗,鸡粉翻炒均匀即可。

  酱香鱿鱼须

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  食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

  做法:

  1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

  2、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。

  西红柿肉酱烩豆腐

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  食材:豆腐200克,西红柿200克,肉末80克,盐2克,鸡粉2克,豆瓣酱5克,水淀粉5毫升,食用油适量

  做法:

  1.洗好的豆腐切成块;洗净的西红柿切成小块,备用;

  2.沸水锅中倒入切好的豆腐,加入少许盐,略煮一会儿至其断生,捞出,装盘待用;

  3.用油起锅,倒入肉末,炒至变色;放入切好的西红柿,炒匀;加入豆瓣酱,炒约2分钟;

  4.倒入焯过水的豆腐,加入适量清水,放入鸡粉,炒至食材熟透;

  5.用水淀粉勾芡;关火后盛入盘中即可。

  豆泡蒸肉

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  食材:豆泡260克,里脊肉80克。

  做法:

  1、准备好所需要的材料。

  2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

  3、豆泡放盆里撒入少许盐,拌匀后,用手撕开豆泡(方便入味),摆入蒸碗底部。

  4、把腌好的肉摆入豆泡上面,加一勺凉开水,放入蒸锅里,蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

  5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎(可不放)

  素炒南瓜尖

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  食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

  做法:

  1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

  2.将南瓜尖沥干水份。

  3.炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

  4.放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

  小炒香辣牛肚

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  材料:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

  做法:

  1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

  3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

  4.放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

  剁椒梅鲚鱼干

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  食材:梅鲚鱼干300克,蒜苗3根,剁椒两茶匙、料酒两茶匙,蒜末、姜末、鸡粉各适量

  做法

  1、姜蒜切末,蒜切段;梅鲚鱼干备用

  2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒,煸炒至云焦黄盛出备用。

  3、下蒜末、姜末、剁椒爆香,下梅鲚干翻炒均匀,加入料酒;加入蒜苗,鸡粉翻炒均匀即可。

  酱香鱿鱼须

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  食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

  做法:

  1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

  2、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。

  西红柿肉酱烩豆腐

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  食材:豆腐200克,西红柿200克,肉末80克,盐2克,鸡粉2克,豆瓣酱5克,水淀粉5毫升,食用油适量

  做法:

  1.洗好的豆腐切成块;洗净的西红柿切成小块,备用;

  2.沸水锅中倒入切好的豆腐,加入少许盐,略煮一会儿至其断生,捞出,装盘待用;

  3.用油起锅,倒入肉末,炒至变色;放入切好的西红柿,炒匀;加入豆瓣酱,炒约2分钟;

  4.倒入焯过水的豆腐,加入适量清水,放入鸡粉,炒至食材熟透;

  5.用水淀粉勾芡;关火后盛入盘中即可。

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