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多吃蔬菜是抗癌的最佳食物

文章作者:www.hg-tex.com发布时间:2019-09-30浏览次数:1451

2019-09-06 12: 31: 21就医网络

蔬菜是我们不能缺乏健康的食物。无论是给身体提供营养,还是抵抗和预防一些疾病,我们都不能缺少蔬菜。下面简单介绍一下为什么蔬菜可以成为我们对抗癌症的最佳帮手。看看为什么蔬菜有这么神奇的功效。

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蔬菜的抗癌成分之一:丰富的叶绿素具有抗突变作用

近年来,国内外研究人员利用先进的sos显色试验对抗突变食品进行了研究。sos反应是一种假倾向性的修复功能,当核糖核酸受损或核酸复制受阻时发生。sos显色反应试验能快速有效地检测食品的突变或抗突变程度。研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜,如生姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花椰菜、白萝卜、蘑菇、生菜、蚕豆、韭菜、豆芽、香橼、韭菜、西红柿、竹笋、大蒜。sos试验结果表明,大多数蔬菜的丙酮提取物都有抗sos反应,可能与叶绿素有关;大蒜、韭菜、檫子、豆芽、西红柿等10多种蔬菜的水溶性提取物均能抑制sos反应。该反应中,黄色、大蒜和苋菜的作用最强,sos反应被抑制,说明这些蔬菜具有抗诱变作用,且水溶性提取物更接近生活条件,因此抗癌效果更大。

蔬菜中的第二种抗癌成分:含干扰素的诱导剂

中国预防医学会病毒研究所的专家花了六年时间,终于揭开了含有干扰素诱导剂的抗癌药物的神秘面纱。干扰素诱导剂可诱导和刺激细胞自身产生干扰素,促进机体抵抗抗病毒感染的能力,抑制癌细胞的增殖。从葫芦的丝瓜,蛇瓜,南瓜,萝卜胡萝卜,白萝卜,青萝卜到伞形伞的伞,都含有干扰素诱导剂,用于预防口腔癌,食道癌,胃癌和鼻子。对于咽癌,尽量吃上述富含干扰素诱导剂的蔬菜。

植物抗癌成分III:含有大量硫化合物

蔬菜富含硫化合物,如洋葱,洋葱,大蒜等的百合科,白萝卜,白菜和十字花科的十字花科。例如,十字花科蔬菜含有癌细胞的天然抑制剂,例如萜类化合物和芳香族硫氰酸盐。根据美国科学家进行的实验研究,富含十字花科蔬菜的二硫噻吩硫酮具有抗癌作用。通过动物实验已经证实,服用噻吩硫酮化合物可以显着减少苯并芘诱导的胃癌和肺癌。根据美国荷尔蒙研究所的一项研究,大白菜中含有一种叫吲哚-3-甲醛的化合物,可以分解与乳腺癌有关的雌激素,因此吃大白菜通常可以预防乳腺癌。专家还建议,女性应多吃含十字花科蔬菜,并对预防女性特有的癌症疾病有一定的预防和治疗作用。

植物抗癌成分4:含β-谷甾醇

根据癌症研究中心科学家的研究,β-谷甾醇是蔬菜的主要成分,具有预防肿瘤形成的作用。当给动物喂食含有0.2%β-谷甾醇的饮食时,与没有饲料的对照组相比,动物中结肠上皮细胞的生长减少了50%。根据测试,动物首先喂食致癌的亚硝胺化合物,然后喂食β-谷甾醇。只有1/3的动物发生肿瘤,而超过一半的对照组患上了癌症。

以上就是小编介绍蔬菜抗癌作用的原因。因此,健康的饮食可以为我们的健康带来非常大的保健效果。在生活中,我们应该更加注重健康的饮食,多吃些对健康有益的蔬菜。

蔬菜是我们不能缺乏健康和健康的食物。无论是为身体提供营养,还是抵制和预防某些疾病,我们都不能缺少蔬菜。以下简要介绍为什么蔬菜可以成为我们抗癌的最佳帮手。看看为什么蔬菜有这种神奇的效果。

蔬菜的抗癌成分之一:富含叶绿素具有抗突变作用

最近,国内外研究人员利用先进的SOS显色试验对抗突变食品进行了研究。 SOS反应是易于发生错误的修复功能,当核糖核酸被破坏或核酸复制在细胞中被阻断时发生。 SOS显色反应试验可以快速有效地检测食物的突变或抗突变程度。研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜,如生姜,青椒,洋葱,土豆,芹菜,胡萝卜,菠菜,花椰菜,白萝卜,蘑菇,生菜,蚕豆,韭菜,豆芽,柚子,韭菜,西红柿,竹笋,大蒜。进行SOS试验结果表明,大多数蔬菜的丙酮提取物具有抗SOS反应,可能与叶绿素有关;大蒜,韭菜,黄樟,豆芽,西红柿等10多种蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS。其中黄色,大蒜和苋菜具有最强效果的反应,SOS反应受到抑制,表明这些蔬菜具有抗诱变功效,且水溶性提取物更接近生活条件,因此具有抗癌作用更伟大。

蔬菜中的第二种抗癌成分:含干扰素的诱导剂

中国预防医学科学院病毒研究所的专家花了六年的时间才终于揭开了植物抗癌的神秘面纱:含有干扰素的诱导剂。干扰素诱导剂可诱导和刺激细胞自身产生干扰素,促进机体增强对病毒感染的抵抗力,抑制癌细胞的增殖。从丝瓜,蛇瓜,葫芦,萝卜,白萝卜,青萝卜到伞形胡萝卜,都含有干扰素诱导剂。为了预防口腔癌,食道癌,胃癌和鼻咽癌,我们可以尝试尽可能多地吃富含干扰素诱导剂的蔬菜。

蔬菜的抗癌成分第3部分:含硫化合物

富含硫化合物的蔬菜包括百合香葱,洋葱,大蒜等,十字花科萝卜,卷心菜和萝卜。例如,十字花科蔬菜含有吲哚化合物和芳香族硫氰酸盐的天然抑制剂。根据美国科学家的实验研究,富含十字花科蔬菜的苯硫酚硫酮具有抗癌作用。动物实验证实,苯硫酚硫酮化合物可显着降低苯并芘诱发的胃癌和肺癌的发病率。根据美国激素研究所的说法,大白菜中含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物,可以分解与乳腺癌有关的雌激素,所以经常吃大白菜可以预防乳腺癌。专家还建议女性多吃十字花科蔬菜,这对预防女性特定的癌症疾病有一定的预防和治疗作用。

蔬菜的抗癌成分IV:含有β-麸质

根据癌症研究中心的科学研究,蔬菜的主要成分β-谷蛋白具有预防和治疗肿瘤形成的作用。当给动物喂食含有0.2%β-谷胱甘肽的饮食时,与没有饮食的对照组相比,结肠上皮细胞的生长减少了50%。此外,根据实验,动物饲喂亚硝胺,致癌物质,然后用β-谷氨酰胺。只有三分之一的动物发生肿瘤,而对照组中超过一半的动物发生癌变。

以上就是小编介绍蔬菜抗癌作用的原因。因此,健康的饮食可以为我们的健康带来非常大的保健效果。在生活中,我们应该更加注重健康的饮食,多吃些对健康有益的蔬菜。

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